鹿茸是一种珍贵的中药材，具有滋补强壮、益气补血等多种效果。然而，市场上的鹿茸质量参差不齐，如何正确挑选鹿茸成为消费者关注的焦点。以下是一些挑选鹿茸的要点，帮助您选购到好的鹿茸。

1、看形状和大小

好的鹿茸通常形状完整，主枝粗壮，特别是主枝顶部分，这里是出腊片的位置，营养较为丰富。鹿茸的大小也很重要，一般来说，主枝越粗壮，腊片的总量越大，质量越高。

2、看颜色和质地

鹿茸的颜色应为浅棕色或棕色，半透明的圆形薄片。外皮为红棕色，锯口面为黄白至棕黄色，具有明显的环状骨质。质地应为硬而脆，重量轻。断面应呈现蜂窝状，组织致密。

3、闻气味

好的鹿茸片会带有轻微的腥味，但不会过于刺鼻。如果闻起来有异味或腥味过重，可能不是好的鹿茸。

4、触摸感受

用手触摸鹿茸片，应感觉质地坚硬但易碎。重量轻且结构致密的鹿茸片通常质量较好。

5、看切片的类型

鹿茸片一般分为四个等级：腊片、粉片、血片和骨片。腊片位于鹿茸的顶部，质地细腻，油润如蜡，是质量比较好的部分。粉片次之，含有较多的粉质。血片含有鹿茸血，有一定的血色。骨片则是鹿茸的底部，完全骨质化，营养价值较低。

6、水试法

可以将鹿茸片放入水中测试。好的鹿茸片入水后不会变形，加热搅拌后也不会破碎。如果鹿茸片在水中迅速变形或破碎，可能是劣质产品。

7、注意产地和品种

梅花鹿鹿茸的营养价值通常高于马鹿茸和驯鹿茸。选择梅花鹿鹿茸时，应注意其颜色呈黄褐色，茸毛短且细腻。马鹿茸和驯鹿茸的茸毛较稠密且较长。

8、经验和建议

如果您是初次购买鹿茸，建议咨询有经验的朋友。他们可以根据您的需求和预算，推荐合适的产品。