鹿茸是指雄性鹿的嫩角没有长成硬骨时的状态，带茸毛，含血液，是一种名贵药材和养生珍品。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强壮作用。以下是鹿茸与健康养生的关联性研究：

1、补肾益精：鹿茸被认为是补肾益精的佳品。对于肾阳不足、精血亏虚的阳痿早泄患者有很好的效果。另外，妇女出现宫冷不孕、小便频数等症状时也可以适量食用。鹿茸中的激素、胶质、磷酸钙、碳酸钙等成分具有雄性激素样作用，可增强性功能。

2、延缓衰老：鹿茸含有多种对人体有益的成分，如氨基酸、蛋白质、微量元素等，具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老的作用。长期适量食用鹿茸可以延缓衰老，提高身体免疫力。

3、强筋骨：鹿茸具有强筋骨的作用，对于骨质疏松、关节炎等患者有一定的辅助治疗作用。鹿茸中的钙、磷等成分有助于骨骼生长和维护。

4、提高睡眠质量：鹿茸具有安神的作用，对于失眠、多梦、易醒等症状有一定的改善作用。鹿茸中的成分可以调节神经系统，提高睡眠质量。

5、调节血压：鹿茸具有调节血压的作用，对于高血压、低血压等患者有一定的辅助治疗作用。鹿茸中的成分可以调节心血管系统，保持血压稳定。

虽然鹿茸具有多种养生功效，但并非适合所有人群。健康人尤其是小孩子不能随便食用鹿茸，以免出现内热、流鼻血、机体异常亢奋、躁狂症等症状。此外，阳盛体质、实热证、肺热咳嗽等患者应慎用鹿茸。在食用鹿茸时，应了解自己的身体状况和鹿茸的禁忌症。在有疑问或不确定的情况下，应咨询医生的意见。