鹿茸是一种名贵药材和养生珍品，具有多种养生功能。正确食用鹿茸可以充分发挥其保健作用，而不会对身体产生不良影响。以下是鹿茸的正确食用方法和注意事项：

正确食用方法：

1、粉末冲服：将鹿茸研磨成粉末，每次取1-2克，用温开水冲服，每日1-2次。

2、炖汤：将鹿茸切片，与鸡肉、猪肉、排骨等一起炖煮成汤，炖煮时间不宜过长，以免破坏有效成分。每次食用时，可取适量鹿茸片和汤一起食用。

3、酒泡：将鹿茸切片，放入白酒中浸泡，密封保存一段时间后，即可饮用。每次饮用时，可取适量鹿茸片和酒一起食用。

注意事项：

1、适量食用：鹿茸具有较强的滋补作用，因此在食用时应适量，不宜过量。一般来说，每日食用鹿茸的量不宜超过3克。

2、食用时间：鹿茸的食用时间是在早晨或中午，晚上不宜食用，以免影响睡眠。

3、食用禁忌：阳盛体质、实热证、肺热咳嗽等患者应慎用鹿茸。孕妇、哺乳期妇女、儿童及身体有严重疾病的人群应在医生指导下食用。

4、食用方式：鹿茸可以与其他食材一起炖煮成汤，也可以研磨成粉末后用温开水冲服。在食用鹿茸时，应根据自己的身体状况和口味选择合适的食用方式。

5、质量选择：在购买鹿茸时，应选择质量好、正宗的产品。好的鹿茸应呈圆锥形，有粗大的骨质角柱，表面呈灰白色或灰褐色，有光泽，无腥臭味。

总之，在食用鹿茸时，应注意适量、适时、适地、适人、适法的原则，充分发挥鹿茸的养生功能。如有疑问或不确定的情况下，应咨询医生的意见。