鹿茸，作为传统中药材中的瑰宝，因其显著的滋补强壮、提高免疫力等而备受推崇。然而，不同产地的鹿茸在品质、药效及市场价值上存在显著差异。这些差异主要源于气候条件、饲养环境、品种纯度以及加工工艺的不同。

一、东北（中国）鹿茸

东北地区是中国梅花鹿养殖基地，这里的鹿茸有“东马鹿茸”之称，主要产自吉林、辽宁和黑龙江三省。东北的严寒气候使得梅花鹿生长周期长，鹿茸质地饱满，色泽鲜亮，富含多种氨基酸、蛋白质和微量元素，尤其是活性成分含量高，如鹿茸多肽、硫酸软骨素等。其加工技艺传承已久，注重保持鹿茸的自然形态与活性，因此东北鹿茸在市场上享有较高的声誉。

二、新西兰鹿茸

新西兰以其广阔的牧场和严格的动物福利标准闻名，产出的鹿茸以赤鹿（RedDeer）为主。新西兰鹿茸以其纯净无污染、低脂肪、高蛋白的特点受到国际市场的青睐。由于新西兰政府对鹿只放养于自然草场，不使用激素或抗生素，其鹿茸被认为更加健康。此外，新西兰鹿茸的加工工艺现代化程度高，采用冷冻干燥技术，有效保留了营养成分，便于储存和运输。

三、俄罗斯鹿茸

俄罗斯西伯利亚地区也是重要的鹿茸产地，特别是驯鹿（Reindeer）茸较为特色。西伯利亚严酷的自然环境促使驯鹿进化出了强大的生命力，其鹿茸含有丰富的生物活性物质，如胰岛素样生长因子（IGF-1），对于促进人体细胞再生和修复有良好效果。俄罗斯鹿茸通常采用传统晾晒方式处理，保留了更多的原始风味和营养。

四、韩国鹿茸

韩国虽然不是鹿茸的主要生产国，但其对进口鹿茸的加工技术十分好，尤其是红参鹿茸制品，将高丽参与鹿茸结合，创造出独特的保健产品。韩国鹿茸制品往往经过精细加工，如切片、研磨成粉或制成胶囊，易于人体吸收，深受消费者喜爱。

综上所述，不同产地的鹿茸各有千秋，消费者在选择时应考虑自身需求、偏好以及产品的来源、加工工艺等因素，以确保获得较好的健康效益。