鹿茸是名贵的中药材，必须在其骨化前采收。采收时间一般在鹿茸较高商品价值的生长阶段。以下是关于鹿茸采摘的时机与技巧的详细说明：

一、采摘时机

1、季节选择：

（1）夏季和冬季：鹿茸的较好的采收季节是夏季，因为夏季鹿茸处于旺长期，生长速度相对较快，因此在这个时间采收的鹿茸质量比较好。冬季虽然不是主要采收季节，但由于野鹿在冬季食物数量减少，生长发育减缓，此时采集到的鹿茸品质也较高。

（2）具体时间：对于梅花鹿，二杠茸的采收初次是在清明后45～50天，称为头茬茸；采后50～60天采二次，称为二茬茸。三叉茸的采收则在每年7月下旬。

2、鹿的年龄：

一般从三年的鹿开始锯茸。头年采收的茸不分叉，不必看火候。

二、采摘技巧

1、看火候：

二年以上的鹿茸长出二杆，顶端出现凹形，三个分叉还未长出时，便是采收茸的好时机。此时采收的鹿茸质量高，价格高。

2、麻醉：

采茸前要视鹿的体重，用麻醉药速眠新（静松灵）注射液，每100公斤体重肌注1毫升～1.5毫升，或者使用846合剂注射液。以注射后4分钟～8分钟内鹿能自动倒地为好。

3、采茸：

（1）鹿在注射了麻醉药自动倒地后，用碘酒在鹿茸根部四周消毒，并将锯条也消毒。把锯条放平，将鹿茸锯下来，再用碘酒把鹿茸茬口消毒，并及时用消炎止血粉处理。

（2）立即用苏醒安肌肉注射（其用量与麻醉剂的容积比为0.8:1～1:1）来解救，鹿便能很快恢复正常活动。

4、排血：

将采下来的鹿茸及时排血，以确保鹿茸的质量。