鹿茸的干燥与研磨是一个复杂的过程，涉及多个步骤，以确保产品的质量和有效性。以下是鹿茸干燥与研磨的详细过程：

一、干燥过程

1、初步清洗：

新鲜鹿茸需要先清洗，去除表面的杂质和血液。通常使用40℃左右的2%碱水进行洗刷，以提高茸皮表面的通透性，便于后续的脱水干燥。

2、封锯口：

为了防止血液和其他杂质进入鹿茸内部，需要用面粉均匀地撒在锯口上，并用电烙铁封住锯口。

3、冷冻处理：

将鹿茸放入冷藏箱内，锯口朝下，避免粘连和压痕。使用-15℃至-20℃的低温进行冷冻，直到完全冻透。

4、解冻干燥：

将冷冻的鹿茸放入预热到75℃的烘干箱内，进行逐步解冻和干燥。这个过程包括多个阶段，每个阶段有不同的温度和时间设置，以确保鹿茸内外均匀干燥。

5、风干处理：

经过烘干箱处理后的鹿茸需要在风干室进行进一步的风干，以确保完全干燥，防止腐败和虫蛀。

6、反复烘干：

鹿茸需要多次放入烘干箱进行烘干，每次烘干后取出晾干，再进行下一轮烘干，直到鹿茸达到标准含水量。

二、研磨过程

1、软化处理：

干燥后的鹿茸需要先的进行软化处理，以便于后续的切片和研磨。通常使用50-55度的酒进行浸泡，使鹿茸软化。

2、切片：

软化后的鹿茸可以用特制的切具切成薄片。切片的厚度一般为0.5-1.0毫米，切片过程中需要逐片摆放并用压力器压平干燥。

3、研磨成粉：

切好的鹿茸片可以进一步研磨成粉。研磨过程需要使用专门的研磨设备，确保粉末细腻均匀。

4、包装与储存：

研磨好的鹿茸粉需要进行包装，通常使用无毒的塑料袋或纸包好，放入盛有石灰的箱子或米罐内，以保持干燥和防止变质。

三、注意事项

控制温度和湿度：在整个干燥和研磨过程中，温度和湿度的控制很重要，以防止鹿茸变质和失去有效成分。

卫生条件：所有工具和环境需要保持清洁，避免污染。

逐步增加剂量：在使用鹿茸粉时，应从小剂量开始，逐渐增加，以避免不良反应。