鹿茸是一种珍贵的中药材，含有丰富的的人体所需营养物质，如氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等。同时，鹿茸还具有多种药理作用，如抗炎、抗衰老、增强免疫力等。

一、营养成分

1、氨基酸：鹿茸含有多种氨基酸，其中必需氨基酸包括缬氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等，非必需氨基酸包括甘氨酸、谷氨酸等。

2、维生素：鹿茸中含有多种维生素，如维生素A、维生素E等。

3、矿物质和微量元素：鹿茸中含有钙、磷、镁、钾、钠等矿物质和微量元素。

二、药理作用

1、抗炎作用：鹿茸具有抗炎作用，能够抑制炎症反应的发生和发展，对于慢性炎症、自身免疫性炎症等具有较好的治疗作用。

2、抗衰老作用：鹿茸能够提高机体的抗氧化能力，抑制自由基的产生，减少细胞损伤，从而具有抗衰老作用。

3、增强免疫力：鹿茸能够刺激机体的免疫系统，促进淋巴细胞增殖、分化，增加白细胞数量，提高机体的免疫力。

4、改善心血管功能：鹿茸能够扩张血管，降低血压，减慢心率，具有改善心血管功能的作用。

5、促进创伤愈合：鹿茸能够促进创伤愈合，提高伤口愈合速度和愈合质量，减轻疼痛。

总之，鹿茸具有多种营养成分和药理作用，能够提高人体免疫力、抗炎、抗衰老、改善心血管功能、促进创伤愈合等，是一种珍贵的中药材。