鹿茸粉的加工方法

　　鹿茸粉是利用鹿茸的最简单的形式，只是人们担心其纯度，所以在其销售及使用中受到限制。其加工方法有酒炙法或烘干法几种。

　　1、酒炙法：是将鹿茸切成厚片，将茸片放在铁丝筛内文火烘烤，到烫手程度(50～60℃)放在白酒内渍淬，取出再烤熟、再渍淬，反复3～5次，直至茸片边上泛起小泡，呈深黄色并有酥香味，茸质松脆，冷凉后粉碎。

　　2、酥炙法：将铜锅放在沸水上浴热，放入茸片翻炒，炒至微黄，放在牛乳中渍淬，反复3～5次，酥至金黄色，有酥香气，茸质酥脆，冷凉后粉碎。

　　3、烘烤法：将鹿茸切片或砸成碎块，。在80～100℃干燥箱内烘烤5～6小时，断面呈微黄色，可取出晾凉粉碎。